11月30日（残り121日)

朝：10：完全無欠コーヒー
昼：15：茹で（ニンジン、ポーク）、サラダ（レタス、キュウリ、MCTオイル）
夜：20：炒めもの（ニンジン、ポーク、ブロッコリー、ジンジャー、オレガノ）、サラダ（レタス、キュウリ、アボカド、MCTオイル）

一ヶ月の食費

ダイエットを始めてから、おおよそ一ヶ月がかかった。食費の計算をしてみたいと思う。間食の分は勘定に入れない予定。

食費はおよそ5万円だった。毎日外食するよりは安く済んだが、かなりの値段になってしまった。グラスフェッドビーフがそこそこの値段したことに加えて、グラスフェッドバターは2週間強でなくなってしまう。満腹感が比較的小さい野菜中心の生活となるため、量を食べることになってしまったようだ。有機野菜を購入するのを控えめにすることで、もう少し食費を抑えることができそうだ。

今日の体脂肪率

13.7%。悲報。

原因について

以前、市の健康センターにいる方から、リバウンド注意と諭されたが、それが現実となった。

思い当たる節がいくつかある。友人からもらったミルクチョコレートを不用意に全部食べたり、添加物が入っていない芋けんぴを買い食いしたりした影響だろう。実験としては成功。不適切な間食をすると、ブクブクと身体が太ることを実感。間食は敵。

今一度、徹底的に、2週間完全無欠ダイエットを実施する決意ができた。幸いにも完全無欠ダイエットをやっているときはそれなりに楽しく生活できていたので、今からやるのがまた楽しみである。

11月29日（残り122日）

朝：9：モーニングセット
昼：13：ロースカツ定食
夜：20：サラダ（アボカド、ブロッコリー、レタス）と寿司（甘エビ、太巻き、鯖、ホタテ、しょうが）

本日も出張。夜には帰宅できた。昼にヘルシーランチを注文しようとしたら、売り切れになっていた。揚げ物は避けていたが、良質な油脂を摂取するために注文した。

朝食に完全無欠コーヒーを飲めなかったのは、今月初めてだった。妙に悔しい。

カロリーメイト

たまたま大塚製薬のカロリーメイト試食を見つけた。６つの栄養素がバランスよく取れるという宣伝をしていたので、話を聞いてみると保存食として使えるとスタッフの方が教えてくれた。毎日調理をしていると、体調不良で買い出しができないときや、調理ができないとき、どのようにバランス良い食事を摂取するか不安だった。そんなときは、カロリーメイトが強い味方だと言うことに気づいた。ブロック状のカロリーメイトはおよそ一年ほど保存できるため、非常用の食事として有効だと思う。出張から帰ったあと、早速ドラッグストアへ寄って購入した。非常用持ち出し袋に入れる予定だ。

ドラッグストアで気づいたのは、大塚製薬のカロリーメイトと、似たような製品で添加物が大きく違うことだった。カロリーメイトは天然由来のものばかりで保存料が使用されていなかったが、似たような製品では保存料が使用されていた。『最強の食事』の影響で、食事に気をつけるようになってからは、原材料に記載されている添加物にも気を配るようになった。

内臓脂肪測定

出張先の近くでは、内臓脂肪の測定サービス（有料）を実施していたので、試しにやってみた。腹直筋の上と背中（背筋の横）に皮下脂肪が蓄えられていることが確認できた。幸いにも内臓脂肪と皮下脂肪は、両方とも最も良好なレベルと診断された。この結果を知るまでは、腹直筋の脂肪ばかりに気を取られてしまって、背中に皮下脂肪がついていること知らなかったため、良い知見が得られた。

診断結果の説明の際に、２週間で5kg近く痩せましたと話したら、栄養か医療の専門家ですか？と聞かれた。「最強の食事」の通りにやっただけなのだけど、と内心で思いながら、否定したら、糖質制限ダイエットですか？とさらに聞かれた。『最強の食事』に書かれていることは、糖質制限に近いダイエットなので、それに近いですねと答えておいた。食事改善には個人差が大きいので誰にでも進められるものではないとの回答を頂いた。

11月28日（あと123日）

朝：6：完全無欠コーヒー
昼：12：ヘルシーランチ（外食）
夜：21：バター炒め（ニンジン、ポーク、ブロッコリー）、サラダ（アボカド、キュウリ、レタス）、サラダドレッシング（塩、リンゴ酢、MCTオイル、生卵）、納豆
寝る前、ノーコーヒーキシリトール(グラスフェッドバター、MCTオイル、キシリトール)、生ハチミツ

締切日まで残り123日となった。

出張があったので昼食は外食となってしまった。自宅でうまくお弁当となる料理を作れないものだろうか。お弁当に適切なメニューが『最強の食事』の中に書かれていないので少々困っている。

食事改善だけでは、体脂肪率を6%にするのは難しいことに気づいて胸、腹筋、腿を集中的に鍛えることにした。徐々に慣らしていくスモールスタートの精神で、毎日継続的に実践していく予定だ。いきなり100回とかやってしまうと、次の日に持たない。1回だけでも、毎日続けるほうが価値がある。（はず…）

11月27日（あと124日）

朝：11：完全無欠コーヒー
昼：13：完全無欠コーヒー
夜：21：スープ（ニンジン、ブロッコリー、ポーク）、サラダ（アボカド、キュウリ、レタス）

基礎代謝量の差

最近、体脂肪率があまり減少していないが、別の数値がおもしろい変化をしていた。体脂肪率を測るときに、基礎代謝量も測定しているのだけど、計測された基礎代謝量と基準の差がぐんぐん増加している。

ついでに、「なんで減少しているんだろう？」と減少している箇所にも注目してみた。食べた料理と一緒に見比べていたときにひらめいた。減少する前日に、不摂生をしていたことがわかった。外食だったり、飲み会だったり、パーティだったり、そういうときの次の日は、代謝の差が減少することがわかった。

体脂肪率が前のように劇的に下がらなくなったが、確実に身体が変化していっていることがわかって、また一段とやる気がでた。

今日の体脂肪率

13.3%。うーむ。低迷している……。筋肉量が増えていないので早急に対策しなければ！

11月26日

朝：9：完全無欠コーヒー
昼：12：スープ（グラスフェッドビーフ、ニンジン）、サラダ（茹でブロッコリー、ホウレンソウ、ポーチドエッグ）
夜：24：松屋

ホウレンソウを茹でて、シュウ酸を取り除いたつもりだったが、口に入れると歯がキシキシとした膜に覆われて気持ちが悪かった。おそらく、茹で方が足りなかったこと、そして冷水でしっかり洗い流さなかったことが原因だと思われる。シュウ酸自体は多量にとったり、尿結石患者ではないかぎりあまり関係ないらしいが、出来る限り摂取しないほうがよさそうだ。

今日の体脂肪率

12.6%。昨日よりは減ったが、下がり方が低迷している。時間を作って運動したり、外食を減らす。

11月25日

朝：7：完全無欠コーヒー
昼：13：昨日のスープ（グラスフェッドビーフ、ニンジン、茹でブロッコリー、茹でキャベツ）
夜：21：海鮮丼@和食さと

夜は外食した。最近少しずつ外食が増えてきていることが不安だ。外食の次の日には、「ブロッコリーのジンジャー焼き」で体内をリセットしたい。

ジンジャーパウダーは直接舐めると思いの外辛いが、茹でブロッコリーにまぶして焼くと、とてもおいしい。『最強の食事』本来ならオーブンで焼くのだけれど、電子レンジオーブンしかないので、フライパンで焼いている。『最強の食事』の中では、電子レンジは「使用を控えたほうがいい」と記述されていただけで、電子レンジの起こす分子振動が、どの程度栄養素を破壊するのか触れられていなかった。一応、電子レンジは極力使わないようにしている。

ところで、以前から昼と夜の間が8時間も開いていることが気がかりである。もっと短い時間間隔で二食、食べたい。調理経験が少ないせいか（以前は松屋ばかり通っていた）一食の準備に60分程度かかる。なんとか短時間にできないものか。ミキサーを買えばもっと準備が捗るかもしれない。

『最強の食事』に慣れると、食品本来の味がわかる気がする。昨日は薄味に慣れた話を書いたが、今日の夜に食べた海鮮丼でも味の微妙な差異がわかったような気がした。決して批判をするわけではないが、なんとなく薬っぽい気がしたのだ。以前までは、そんなこと気づかなかった。ましてやそんなことを言う人は信用ならない（胡散臭い）と思っていたけれども、自分が身を持って体験するとは思いもよらなかった。

今日の体脂肪率

13.1%。前回より大幅に上がってしまった。感覚的に二日前の食事や運動が影響しているような気がしている。分析中。

これまでの遷移（体重、体脂肪率）

11月24日

朝：11：完全無欠コーヒー
昼：13：昨日のスープの残り（グラスフェッドビーフ、ポーク、ニンジン、ブロッコリー）
夜：21：スープ（グラスフェッドビーフ、ニンジン、茹でブロッコリー、茹でキャベツ）、サラダ（キャベツ、茹でキャベツ、キュウリ）

先日、グラスフェッドビーフを手に入れた！と喜んだ。グラスフェッドビーフであるグレートサザンビーフの今後の入荷について、問い合わせてみた。「グレートサザンビーフはこれからも入荷しますか？」と聞いたところ、「今年中は今ある分だけです。次の入荷は年始です。」とのことだった。しばらくグラスフェッドビーフはお預けだと思うと寂しい。

夜に食べたスープには、ブロッコリーを入れてみた。ブロッコリーはシュウ酸を多く含むので、いつも茹でた上で、茹で汁を全て捨てている。このことは『最強の食事』で書かれていた。ほかにも、ホウレンソウやチンゲンサイ、キャベツにもシュウ酸が多く含まれる。今日はキャベツを生で食べるミスをしてしまった。何度か、キャベツを生で食べていたのを思い出したので、今後生で食べるのを極力避けることにする。シュウ酸につちえ少し調べみたら、キャベツのシュウ酸は極端に多いらことがわかった。http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14128257929
茹でてアク抜きすることで除去ができるようだ。注意しよう。

薄味に慣れた味覚

以前、友人たちと鍋をした。鍋の味が薄いと友人が小さく不満を漏らした。それを見て味見をしてみたところ、調度良い塩梅に思えたのだが、他の6人の友人たちも薄いとのことだった。野菜中心の生活で、調味料も塩だけだったので、薄い味付けに慣れてしまったみたいだ。以前、スーパーの惣菜コーナーで買ってきたカツ丼を食べたときも濃味だなと感じた。ダイエット前の生活がどれだけ調味料に頼っていたか、恐ろしくなった。

今日の体脂肪

12.2%。1%以上も減っていた。筋肉量は増えていなかったので、筋肉トレーニングを積極的にやろうと思う。

11月23日

朝：12：完全無欠コーヒー
昼：：
夜：18：スープ（グラスフェッドビーフ、ポーク、ニンジン、ブロッコリー、ポーチドエッグ）、サラダ（レタス、キュウリ、アボカド）

家にあった少しだけお菓子（ブラックサンダーのようなもの）があったので、消費した。連休なので、体脂肪率が測れていない。明日が楽しみ。

11月22日

朝：11:00：完全無欠コーヒー
昼：15:00：豚カツ
夜：：鍋パーティ

今朝は腸が少し痛かった。昨日の食事が悪かったのだろうか。

ウエスト：72cm

最近腹の贅肉が無くなったなと思って、ウエストを測ったら72cmだった。もともと77cmあったから5cmも落ちたことになる。太腿も引き締まったので、ズボンがゆるゆるになっている。太腿径も図っておけばよかった。

11月21日

朝：10：完全無欠コーヒー
昼：15：ニンジン、茹でほうれん草、グラスフェッドビーフ、グラスフェッドバター、ココナッツオイル、レタスとキュウリのサラダ
夜：22：スープ（ニンジン、グラスフェッドバター、グラスフェッドビーフ、茹でブロッコリー、オレガノ、タイム、ジンジャー、ココナッツオイル）、サラダ（茹でキャベツ、キュウリ、アボカド）

今日から、昼食を復活。13:00すぎまで用事があったため、昼食は遅めの15:00に。食事を作るのに、おおよそ1時間かかっている。食べるのに30分かかり、片付けは30分程度かかる。ひとつの食事に2時間もかかっている。工夫して一食事あたりの時間を減らしておきたいものだ。

今日はジムへ行ってきた。特別に何かしているわけではないが、腹直筋がかなり締まってきている気がする。ただ、大胸筋がだいぶ弱っていて5kgのウェイトですら怪しかった。普段あまり活動しない、上腕、肩、大胸筋を重点的に鍛えていこうと思う。

タイム（香辛料）を調べていたら、含有鉄分ランキングで上位にいることが判明した。昔から低血圧気味で（貧血？）立ちくらみなどが多かったので、タイムを買ってきた。早速今日の夜の料理に入れてみた。香りがいい上に、見た目も少し華やかになるので気に入った。

11月20日

朝11：完全無欠コーヒー
昼：
夜20：サラダいなりとロースカツ丼

昼にご飯を食べないせいか、体脂肪率が全然変動しない。筋肉が落ちてしまっているのか。最近食事に足りていなかった炭水化物を取ることにした。

せっかくのメンテナンスモードということもあって、スーパーで売っている惣菜を買ってみた。サラダいなりとロースカツ丼。いつもは野菜をメインに食べているので、なかなか訪れない満腹感が、とても早く訪れた。満腹感はカロリーだと『最強の食事』で言っていたがこれまでとは驚いた。両方ともに味付けが濃く感じられた。とりわけロースカツ丼は濃かった。普段、塩だけで料理やサラダを食べているせいか。サラダいなりには、醤油が付属していたが、かけなかった。日本の大豆食品は大丈夫だと思うが、『最強の食事』ではあまり良い評価がされていなかったので、敬遠した。

明日からまた昼にご飯を食べるようにしようと思う。

筋肉をつけるために必要なのは、炭水化物、タンパク質、脂肪だと聞いた。炭水化物のほかは、だいぶ摂取しているので、炭水化物がどんな食品に含まれているのか調べたら、糖類（砂糖など）がとても含有量が高いことを知った。『最強の食事』の本の中では、ブドウ糖が完全無欠寄りに該当していたので、今後ブドウ糖を積極的に取る。

今日の体脂肪率

13.3%。相変わらず変動がない。無駄な脂肪分はあらかた落ちてしまったのか？

11月19日

朝11：完全無欠コーヒー
昼：
夜21：グラスフェッドビーフ（オレガノ・ジンジャー）とニンジンと茹でホウレンソウと茹でブロッコリー（ジンジャー）、キュウリとレタスのサラダ

ついにグラスフェッド牛肉が手に入った。グレートサザンビーフがたまたま入荷していたので、即決で買った。食べた感じラム肉っぽいくさみこそあれど、とても美味しかった。

キシリトール粉末が届いたので試してみた。しかし、あまり甘みを感じなかったので残念。いつも飲みづらく思っていたWPCに加えて飲んでみたら、楽に飲めた。

思い切ってシナモンスティックを購入した。フレーバーウォーターに加える予定。

非加熱のはちみつを手に入れたので、寝る前に飲む。

今日の体脂肪率

13.4%。最近減らない。グラフも貼っておく。

11月18日

朝11：完全無欠コーヒー
昼：
夜23：ニンジンとチンゲンサイのポークカツスープ、レタスとキュウリのサラダ、生キャベツサラダ卵ドレッシングかけ。

追加注文したグラスフェッドバターが届いた。もともとの1/8くらい残っている。

一昨日からフレーバーウォーターを持ち歩くようになった。今まではコンビニなどで天然水を買っていたが、それなりの値段するので、水道水を一度煮沸したものを飲むようにした。ただの水では味気ないと思い、レモンあるいはライムを入れてフレーバーウォーターにした。レモンとライムは両方共にたしか完全無欠な食材だと『最強の食事』では言われている。

サラダを２品作ったが、生キャベツに飽きたので適当にドレッシングもどきを作った。生卵を溶いて、塩とオレガノ、リンゴ酢、MCTオイルを混ぜた。あっさりとしたとろみのあるドレッシングになった。リンゴ酢を入れ過ぎないように。

今日の体脂肪率

昨日の暴飲暴食によって、体脂肪率が増えた。13.5%。

11月17日

朝11：完全無欠コーヒー
昼：
夜19：スリランカ料理

夜は友人のスリランカ人につれられて外食。香辛料がたくさん効いたスパイシーな料理を食べた。また、ビールとウイスキーを多く摂取した。完全無欠とは程遠い状態になった。

今日の体脂肪率

12.9%！

11月16日

朝10：完全無欠コーヒー
昼16：一口ポーク（オレガノ）とニンジンと生キャベツ、キュウリとレタスのサラダ
夜22：サツマイモのココナッツオイル炒め、茹でブロッコリーとニンジン炒め、土佐牛のバター炒め、キュウリとレタスのサラダ

今日は『最強の食事』をバイブルにして記念すべき14日目。２週間完走。

残念なことに体組成計が本日使えなかったので、明日計測した結果を載せる。かなり体調が良くなったように思えている。それにウエストが4cmも小さくなった。階段や自転車をしっかりと活用したら、腿の部分が細く鍛えられてズボンがぶかぶかになった。

これからメンテナンスモードに入るが、まだまだ目標の体脂肪率6%には程遠い。この2週間で『解毒マシン』となった体で、明日から筋トレを始める。バターコーヒーはとてもおいしいので、継続しようと思う。

それにしても夕食は、食べ過ぎたかもしれない。高級な牛肉の賞味期限が今日までだったので、ついついメニューに追加してしまった。それにしても良い牛肉の脂はとても美味しく、すぐに満腹になる。『最強の食事』にも良い脂質が満腹にしてくれると書いてあった。まさにそれを体験できている。

今後のメンテナンスモードでは、『最強の食事』の本文中で非常に悪評だった大豆を食べてみようと思う。具体的には、納豆を食べたい。

『最強の食事』はアメリカのことが中心に書かれている。著者がアメリカ人でアメリカ在住なのだから当然である。友人からアメリカ人の身体と日本人の身体は違うと指摘を受けた。同時に、食品の質も違うだろうと半分怒っていた。

これからは、『最強の食事』を念頭に置きつつ、少しずつアレンジしていく予定。

11月15日

朝：完全無欠コーヒー
昼：
夜：茹でブロッコリーと人参とサツマイモのバター炒め、レタスとキュウリのサラダ（アボカド添え）

タンパク質ファスティングだったので、肉も卵も控えた。

最近気力に満ちているような気がするのは、『最強の食事』の影響だろうか。

11月14日

朝、完全無欠コーヒー

昼、

夜、豚汁定食と野菜炒め

クリルオイルサプリを最近飲んでいる。魚くさいのが難点だが、WPCと比べればなんということはない。値段が高すぎるので、注意が必要。

昨日のブロッコリーのジンジャー焼きはとても美味しかった。また作りたい。

体調はすこぶる良い。特に完全無欠コーヒーを飲んだあとは、空腹感もなく、頭が冴える。コーヒーの効果は、おおよそ4時間で消える。だいたい空腹を覚えてきたら、たっぷりの野菜と良質な脂質を取ればいい。

寝る前には、ノーコーヒーバニララテの代わりにノーコーヒーチョコレートを飲んで寝る。

11月13日

朝：
昼15：完全無欠コーヒー
夜22：ニンジンとサツマイモ、ポークのスープとジンジャー焼きブロッコリー

WPCの飲み方

帰宅して、20:30ころにWPC(ホエイプロテインコンセントレート）を摂取。WPCはとても飲みにくい上に美味しくない。タンパク質は熱で変性するので、水にWPCを溶かす。溶かすときは、水にWPCを投入する。WPCを先に入れて水を入れると固まって余計に飲みづらい。撹拌した直後は、多少溶け残りがあるが、10-20分ほど放置すると消える。十分に溶けたタイミングで、一気にコップをあおる。味は気にしないようにする。

今日の体脂肪率

驚くべきことが起こった。昨日のパーティで、『最強の食事』とは程遠い食事をしたが、体脂肪率は13.7%と昨日よりも減っていた。

昨日の食事からまだ20時間程度しか経過していなかったので、まだ食事が脂肪に変わっていないだけかもしれない。そう考えると、明日か明後日ころ影響が出ると予測される。この予測が合っていれば、今後の指標になりそうだ。食事をした何日後に影響が出るのかわかれば、結果（体組成）から逆算して原因（食事）を反省することができる。

分解がすでに終わっていたとすれば、今までの食事に栄養が足りていなかった可能性がある。筋肉になるはずの栄養が不足していたのかもしれない。パーティで大量のタンパク質を摂取してそれが一気に筋肉に変わった。別に筋肉に詳しいわけではないので、見当違いのことを言っているだろう。ただ、そう予測もできる。

11月12日

朝：完全無欠コーヒー
昼：ゆでキャベツとほうれん草、ポークのソテー
夜：（パーティ）

夜は、パーティにて食事。ポテトフライやベーコン、キノコ、シーザーサラダなどを食べた。ビールの専門店だったために、ビールも摂取。『完全無欠』に程遠い食事をした。明日は、抗酸化作用の高い食事をしようと思う。

今日の体脂肪

14.2%。昨日の悲劇（14.7%）より下がったことで一安心。

11月11日

朝10：完全無欠コーヒー
昼15：完全無欠コーヒー、ニンジンとブロッコリー、ほうれん草のソテー卵添え
夜19：ニンジンとサツマイモ、ポーク。レタスのサラダ

完全無欠コーヒーを毎日二杯飲むようにしたが、やめようと思う。喉が異常に乾きを覚える。満腹に感じるが、お腹の調子があまりよくない。それにバター消費も多い。

昼を食べてから4時間程度で空腹感に苛まれた。昼食が足りていない可能性がある。しかし、昼に炭水化物を取るのは控える（理由は後述）。昼の炭水化物は、『最強の食事』でも推奨されていない。食材が足りないから、満腹感があるからといって安易にさつまいもに手を伸ばしてはいけない。

最近、食品が足りないことが増えてきた。『最強の食事』に載っているレシピがほとんど調理できない以上（ブレンダーやオーブンなどの機材が必要）自分で考えながら、作るしかないが、肝心の食材が無いのでは話にならない。帰宅時間が遅いため、スーパーで買い出しがうまくできない。少し早めの帰宅をして、スーパーできちんと買い出しをしよう。

そろそろ、ブロッコリーが恋しい（一日しかたっていない）

Googleで栄養調査
Googleでサツマイモの炭水化物量を検索したら、検索結果画面に表示された。今後活用していこうと思う。

今日の体脂肪

14.7%上がっている……！！！最悪。サツマイモ（炭水化物）のせいだろうか。それともデトックスし切ったか？

11月10日

朝11：完全無欠コーヒー

昼14：サツマイモ（ターメリック、ジンジャー）とほうれん草、半熟目玉焼き、完全無欠コーヒー

夜22：サツマイモとほうれん草、ブロッコリー、ポーク炒め

炭水化物をもう少し取るように修正。ブドウ糖ボトル必須。

最近汗が頻繁に出るようになった。友人にそれを話したところ代謝があがったのではないかとのこと。効果が出ているようで何より。

サツマイモがとてもおいしい。サツマイモとニンジン、ブロッコリー、ほうれん草、卵、良い肉があれば、おいしい食生活が送れそう。

今日から、完全無欠コーヒーを昼にも飲むようにした。腹持ちがとても良い。

今日の体脂肪率

14.1%

11月09日

朝10：完全無欠コーヒー
昼12：ラム肉とポーク、ブロッコリー添え
夜20：レタスとアボカドのサラダ卵添え、ほうれん草とニンジンのソテーとポーク

昨日のタンパク質ファスティングは、思った以上に食品が制限されて大変だった。

野菜が少なくなってきたので買い出しにいかなければならない。ブロッコリー、ほうれん草は確実として何を買おう。

帰ってきたらニンジンの下ごしらえをしよう。

インターネット上などで、食品の画像を見ると食べたくなってしまった。体に悪いと分かっていても、どうしても食べたくなってしまう。体に悪いかどうか真実はわからないけれども、そう信じている。

別件で、友人に『最強の食事』について話す機会があった。どの友人も懐疑的で説明するのが大変だった、と同時に自身が詳しく説明できるほどの理解をしていないことがわかって悔しい。

レストランなどで、食品を目の前にして「これ食べれない、あれ食べれない」などとのたまっているのは大変良くない。友人から「アレルギーみたいだね」と指摘（揶揄かもしれない）されたが、他の友人たちも息苦しさを感じていただろう。

食事というのは、案外コミュニケーションの場として利用される。商談の場でも利用されるほどだ。こうしたダイエットを公にすると、当然周囲の人間は気を遣う。そして、食事に誘われなくなる。これがきっかけになって、疎遠になるようなことだけは避けなければならない。息苦しさを感じさせない、気を遣う必要がない程度に周囲へのアピールを減らして、食事の場以外でのコミュニケーションを増やすと良いだろう。

なんということだ。職場の体組成計が一時的に閉鎖されて、使えなくなっていた。明日も使えなさそうだ。最近の生きがいにもなっていたのに、これは痛手だ。

手元にあった古そうな体組成計で測ったところ、体重が増えていた。ここ二日間イレギュラーが続いたのがたたったのだろう。明日からはもっと厳格にやらねば。

ニンジンのソテーがとてもおいしかった。また作ろう。『最強の食事』にときどき出てくるように、単純に炒めるより、少量の水も加えて火にかけるとなかなか良い。バターの香りがしっかりと素材についてくれる。『最強の食事』では、肉は焦がすなと書いてある。焦がさないように肉に火を通すときにも、とても使える。

野菜類（葉っぱ類）は、ほとんどの場合茹でて、葉についた汚れや余分な成分を湯に溶かして、捨てている。ほうれん草などは、水切りが大変だ。

11月08日

朝10：完全無欠コーヒー
昼13：チンゲン菜とブロッコリーのソテー
夜19：わかめサラダ、セロリのピクルス、ポテトのグリル＠サイゼリア

本日はタンパク質ファスティングの日！タンパク質を取らずに、少しだけ炭水化物を摂取する日。

黒い便が出た。脂質を摂り過ぎているようだ。MCTオイルをもっと少なめにしよう。

外食はできるだけ避けたい。食べれるものが無さすぎるし、原材料がわからないものばかりだ。

11月07日

食事について

朝：完全無欠コーヒー
昼：ポーチドエッグ、ラム肉とほうれん草のソテー
夜：ラム肉とポーク、ブロッコリーチンゲン菜添え熟成赤身肉@ステーキガスト

所見

昨日、ラム肉が半額で売っていたのでそれで昼と夜を乗り越える。消費期限が今日まで。

昼：ポーチドエッグ、ラム肉とほうれん草のソテー。13時に摂取。18:00くらいには空腹感が襲ってきた。

夜：熟成赤身肉@ステーキガスト。イレギュラーが発生し、外食となってしまった。サラダバーで、キャベツを中心に人参、さつまいも、塩を摂取した。赤身肉がどういう効果をもたらすかはわからないが、外食で出来る限り注意を払って食事した。さつまいもがおいてあったことに感謝。

残っているラム肉とポークを調理して明日の昼と夜に備える。

立ちくらみが少しひどくなったように感じる。何が足りていないのだろうか。

グラスフェッドバターが配達

グラスフェッドバターがついに到着！250グラム！

購入したホエイプロテインコンセントレート（WPC）がおいしくなくてどうしようかと考え中。プロテインの主流は、甘味料など添加物が入ったホエイプロテインアイソレート。アイソレートはコンセントレートより、タンパク質含有量が多い。ただ、加熱処理によりタンパク質が変質している場合があると『最強の食事』には書かれていた。乳清にアレルギーがない人は、WPCのものを使ったほうがいいとの指摘がされている。そのため、購入した無添加のWPCをどううまく食べてやろうかと模索中。予想はしていたが、水に溶かして液体にして飲んでも全然美味しくないので、まんじゅうのように少量の水でまとめて食べようかと画策している。吸収が遅くなりそうなのが難点。

今日の体脂肪は未測定

職場の体組成計を使っているので、休日中は測定しない。月曜を楽しみに。

11月06日

食事について

朝：完全無欠コーヒー
昼：ポーチドエッグ、ほうれん草添え（予定どおり）
夜：豚肩ロース野菜添え（予定通り）

所見

朝起きると、腸が気持ち悪かった。昨日の寝起きもそうだった。おそらく、寝る前にノーコーヒーバニララテの代わりの「ノーコーヒースキムミルク99%チョコレート入り（自作）」のせいだ。スキムミルクを入れるのはもう控えよう。バニラパウダーが高価過ぎて買えないのが問題だ（なんと20グラム2000円もする！Amazon参考リンク）。せめて天然甘味料のキシリトールかステビアが手に入れば、もっと飲みやすくなるのに。バニラパウダーほど高くないが、これらも十分高い。キシリトールは250グラム1000円もする（Amazon参考リンク）し、ステビアは500グラム1600円もする（Amazon参考リンク）。こちらのステビアはエリスリトールとステビアが混ざっている。エリスリトールもステビアも両方ともに、完全無欠な食材として、『最強の食事』で紹介されている。

腸が気持ち悪かった理由として、もうひとつ可能性がある。飲んだ「ノーコーヒースキムミルク99%チョコレート入り（自作）」には、名称の通り、99%チョコレートが入っている。そのチョコレートはリンツ(Lindt) エクセレンス・99%カカオ 50gだ。50グラム600円する。このパッケージを見ると、カカオマス、ココアパウダー、ココアバター、砂糖が原材料として挙げられている。ここに列挙されているうちの砂糖が問題ではないかと考えた。600円もするのにもったいないが、しばらく摂取しないようにしようと思う。

昼：ポーチドエッグ、ほうれん草添え。今日はタイミング悪く仕事が入ったので、摂取は14時頃だった。

夜：豚肩ロース野菜添え。摂取は22:30頃。『最強の食事』では昼食と夕食の間の時間を、6時間以内にしろと説いていたが、あまり守れていない。もっと注意が必要だ。昨晩作っていた豚肩ロース野菜添えが、あまりにもとても美味しくてペロリと平らげてしまった。2.5時間もオーブンにかけただけの価値はあった。だが、明日の夕食は無くなってしまった。残念。

豚肩ロースを食べたらとても満足して満腹感に包まれた。『最強の食事』にも書いてあるように、脂肪を取ると満腹になるような生化学反応が起こると言っている。まさにそれが起きている。

ところで、完全無欠コーヒーをもっと手軽に作るためにミキサー（ブレンダー）の購入を考えている。

今日の体脂肪率

15.4%だった！目を疑うくらい減少している！！

ちなみに、体重も激減している。恐ろしい。

11月05日

朝食：抜き
昼食：完全無欠コーヒー
夕食：ほうれん草のソテーとポーチドエッグ＊２、キャベツと卵の炒めもの
料理：豚肩ロース肉＋カリフラワー＋人参＋チンゲン菜（明日以降の夕食用）

11月02日に買ったAOPバター(100g)が切れたので、買い出しに行った。バターは毎食のように使うので、消費が激しい。800円強するので、馬鹿にならない出費だ。まぁこの完全無欠なんちゃらをやる上で出費は半端ないが。

明日以降の夕食として、豚肩ロース肉をオーブンでローストした（豚わき腹肉野菜添えに似た何か）。不幸にもオーブン（電子レンジ）に耐えうる食器が自宅に無かったので、それも買い足した。

日中（14:00-17:00）の間、空腹感が襲ってきた。15:00を超えていたために、完全無欠コーヒーのおかわりもできず（そもそも材料が職場にない）淡々と耐えていた。その一方で、目はきちんと冴えていたし、頭の回転もよかった。昼食は抜かさないようにしよう。お気に入りの昼食は、ポーチドエッグとほうれん草のソテーだ。下ごしらえしておこう。

順調に体脂肪が減っているとても良いことだ。しかし、筋肉量がまだ増えない。運動強度が足りないのか、あるいはタンパク質の摂取量が足りていないのか。夕食のタンパク質量を増やすことにしよう。

11月04日

朝：なし
昼：完全無欠コーヒー、スモークサーモン＋アボカド
夜：ポークひき肉とほうれん草、ケールの炒め物

本日の体脂肪率

16.8%

11月03日

朝：完全無欠コーヒー
昼：スモークサーモン＋アボカドのなんちゃって寿司
夜：完全無欠ポーチドエッグ、緑の野菜炒め添え＋完全無欠ハッシュポテト

朝は完全無欠コーヒー。ブレンダーがないので、とても油ギッシュな見た目。混ぜると割りと見た目は良い感じ。

昼は、スモークサーモン＋アボカド。これまた高級食材。ベニザケのスモークサーモンを探すのに苦労した。あとこのなんちゃって寿司は思った以上にお腹がふくらまない。16:00くらいには、空腹に悩まされた。

夜：完全無欠ポーチドエッグ、緑の野菜炒め添えを作った。緑の野菜には、ケールとほうれん草を使用。スイスチャードはスーパーを数店回っても見つけられなかった。あとカシューナットとアーモンドは面倒だったので省略。ポーチドエッグ、緑の野菜炒めでは、全然満足できず、完全無欠ハッシュポテトを作った。さつまいもの甘みが案外美味しく感じられたし、それが炭水化物だということもあってか、満腹感に満たされた。ただ、高炭水化物の料理だと知って、怖くて震えた。

ハッシュポテトを作るときに放牧豚のラードではなく、AOPバターを代用した。『最強の食事』の巻末付録では、放牧豚のラードと記述されていたが、そんな高級なもの見つけられなかった。ラードを見つけることすら難しかった。

MCTオイルが届いた

ついに、MCTオイルが届いた。加熱する料理には使用してはいけないらしい！　煙が出る恐れがあるとのこと。

小川珈琲のスペシャルティコーヒーが届いた

念願のスペシャルティコーヒーが手に入った。今回は、ブラジル、コスタリカ、エルサルバドル産の豆を使っている002版（Amazonへのリンク）を購入した。南アメリカは確かカビ毒が少ないと『最強の食事』の中で語られていた。

11月02日Fitbitが届いた。

我が家にFitbit Charge HRが届いた。これで運動強度を維持しながらトレーニングができる！

試しに、ジョギング（たった１０分）してみましたが案外心拍数が高くなってしまって驚いた。

『シリコンバレー式自分を変える最強の食事』には、週１回の運動でいいよと書いてあったので、運動に力を入れる予定はないですが、Fitbitで心拍数を確認しながら意識的に体を動かすようにしていく。階段のみを使うとかね。

あと、本日から本格的にダイエットするために、たくさんの食品を買い出しに行った。これまでは松屋通いの生活をしていたので、食品が冷蔵庫にまったく入っていなかった。入っていたのは酒だけだった（内訳はラム酒・ジン・ウイスキー）。

買い出しには友人に教えてもらったスーパーを利用した。高級志向のスーパーだということもあって、以前行ったスーパーでは見つけることができなかったケールやオーガニックなココナッツオイル、AOPバターなどを購入することができた。オーガニックコーヒー豆（中粗挽き）も買った。スペシャルティコーヒーではないことが悔やまれる。

コーヒー豆とバターについては、もっと良い物をAmazonで注文していたが、到着に日付がかかるということで、つなぎとして購入した。

食卓塩と海塩

11月1日に『最強の食事』を読み終えるまでは、一般に流通している食卓塩を喜んで使っていたが、スーパーで購入した海塩（深海の華）がとても美味しくてもう食卓塩には戻れないなと確信した。持ち歩こうかなとも思っている。My海塩

バターについて

グラスフェッドバターが届くまでのつなぎのバターとして、スーパーでバターを選んだ。選んだのは、無塩のエシレバター。「バターは、AOCが伝統的な製法で最高だ！」と『最強の食事』では言っていたけれど、EUの規格変更によりAOPという認証になったようだ。詳しくは自分で調べてみてほしい。

近くのスーパーでは、エシレバター100グラムが800円もするので、ショックを受けている。だが、買った。調理に使ってみると、くどくなく、くちどけも完璧でとてつもなくおいしいバターだった！

ブロッコリーにハマる

「ブロッコリーは、生ではなく調理してから食べろ！」と『最強の食事』では言われている。スーパーでブロッコリーを探して（210円！）、茹でて海塩を食べてみたところ、とても美味しかった。毎日でも食べてやろうかと思えるぐらいにおいしくて、ぺろりと210円分完食してしまった。

ケールはあんまり口にあわなかった

ブロッコリーついでに、調理が必要なケールを炒めて食べてみた。あまりおいしくなかった。歯ごたえがあるが、葉っぱということもあっていまいち満足できない上に、AOCバターや海塩の旨味がうまく染みこんでくれなかった。

本日の体脂肪

本日11月2日を基準として、ダイエットを開始する。開始時点の体脂肪率は、17.5%。目標の6%までは程遠い。